Roggenmischbrot ohne Hefe

Roggenmischbrot ohne Hefe

4.7 345 evaluări

Prep 30 min.

Total 16h 45 min.

1 Stück

Ingrediente

Roggensauerteig

Wasser
260 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
20 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
200 g

Quellstück

Brotbrösel (siehe Tipp)
50 g
Wasser
100 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
80 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
200 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g
Salz (ca. 15 g)
2 ½ TL
Kräuter-Brotgewürz (siehe Tipp)
2 - 3 TL
Öl
10 g
Fenchelsamen ganz
2 TL

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Stück

Proteine 59 g

Calorii 8705 kJ / 2210 kcal

Grăsimi 8 g

Fibre 37.8 g

Carbohidrați 424 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Brot backen 70 rețete
Germania

Ofenduft & Krustenglück 12 rețete
Austria

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Zwirbel-Graubrot

16h

Tiroler Schinkenbrot

16h 15 min.

Hefezopf

2h 20 min.

Dinkelweckerl

23h 40 min.

Lesachtaler Hausbrot

30h 30 min.

Brioche

9h 30 min.

Apfelmäuse

2h 30 min.

Igel-Brötchen mit Schoko-Füllung

2h 30 min.

Pitabrote

2h

Schinken-Käse-Laugentaler

2h 20 min.

Dunkles Landbrot

4h

Weizen-Dinkel-Brot

1h 30 min.

Afișare toate