Schweizer Rustico

Schweizer Rustico

4.5 41 evaluare

Prep 45 min.

Total 25h 20 min.

2 Stück

Ingrediente

Poolish

Wasser (23-25°C)
150 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Mehl rösten

Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt
270 g
Weizen-Vollkornmehl (siehe Tipp)
50 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
frische Hefe
5 g
Salz (10-12 g)
2 TL

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Stück

Proteine 28 g

Calorii 3677 kJ / 878 kcal

Grăsimi 3 g

Fibre 10.4 g

Carbohidrați 178 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Brot backen 70 rețete
Germania

Ofenduft & Krustenglück 12 rețete
Austria

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Tiroler Schinkenbrot

16h 15min

Mediterranes Rosmarinbrot

1h 55min

Baguettes parisiennes

15h 30min

Gefülltes Brot

1h 20min

Brioche-Brot (Glutenfrei)

2h 50min

Ciabatta

8h 30min

Dinkel-Honig-Ringe

17h 40min

Scharfes Kräuterbrot

2h

Schwedische Brottorte

3h 45min

Brez'n

15h 45min

Laugen-Schinken-Hörnchen

2h 15min

Birnen-Nuss-Brot

1h 15min

Afișare toate