Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Poolish
- 150 g Wasser (23-25°C)
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
- 150 g Weizenmehl Type 550 oder 700
Mehl rösten
- 100 g Weizenmehl Type 550 oder 700
Hauptteig
- Öl zum Einfetten
- 270 g Wasser, kalt
- 50 g Weizen-Vollkornmehl (siehe Tipp)
- 200 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe
- 2 TL Salz (10-12 g)
- Valori nutritive
- per 1 Stück
- Calorii
- 3677 kJ / 878 kcal
- Proteine
- 28 g
- Carbohidrați
- 178 g
- Grăsimi
- 3 g
- Fibre
- 10.4 g
Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit
Mai multe informații
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toate
Brötchen
1 Std. 40 Min
Kräuterfaltenbrot
1 Std. 10 Min
Burgerbrötchen (Buns)
1sa 30 dk
Luftige Brötchen
2h
Burger-Brötchen
1h 45min
Körner-Bürli
12 Std.
Softe Frühstücksbrötchen
1h 45min
Knoblauch-Faltenbrot
1 Std. 10 Min
Brioche Burger Buns
3h
Bürli mit Roggen
12 Std.
Mediterrane Baguettes
1sa 30 dk
Joghurt-Brötchen mit Sesam
1sa 30 dk