Versiuni compatibile
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pieczonymi ziemniakami i orzechami włoskimi
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Zaczyn
- 140 g mąki żytniej, typu 720 (patrz wskazówka)
- 120 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
- 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Pieczone ziemniaki
- 200 g ziemniaków, nieobranych, dokładnie umytych, pokrojonych w 2-3 cm kostkę
-
1 ½
łyżki rozmarynu, świeżego, tylko liście, posiekane
sau 1 łyżka rozmarynu, suszonego - 1 łyżka oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- 500 g wody
Ciasto właściwe
- 260 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
-
½
łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
(opțional)
sau 5 g świeżych drożdży, pokruszonych (patrz wskazówka) (opțional) - 420 g mąki pszennej chlebowej, typu 750 lub 650, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i ściereczki
- 15 g soli
- olej, ilość do natłuszczenia miski
- 60 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
- 10 kostek lodu (patrz wskazówka)
- Valori nutritive
- per 1 kromkę
- Calorii
- 460.9 kJ / 110.1 kcal
- Proteine
- 3 g
- Carbohidrați
- 19.3 g
- Grăsimi
- 2.8 g
- Fibre
- 1.3 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateHalloweenowe bułeczki dyniowe
2 godz. 40 min
Bajgle z makiem
1 Std. 25 Min
Szybkie kajzerki
1 godz. 50 min
Bułeczki "Stokrotka"
1h 5min
Chlebek bananowy z nadzieniem orzechowo-czekoladowym
2 godz. 40 min
Bułki grahamki
1h 5min
Fantazje drożdżowe
45min
Bułeczki mleczne z czekoladą
2h 30min
Plecione bułki z makiem
14h 30min
Muffiny pizzowe z kurczakiem z rosołu i kukurydzą
1 godz. 50 min
Bułki wrocławskie
2h
Chleb pszenny tostowy
3 godz.