Aubergine and Potato Croquettes with Garlic Mayo

Aubergine and Potato Croquettes with Garlic Mayo

3.6 13 evaluare

Prep 30 min.

Total 2h

40 pieces

Ingrediente

Garlic Mayo

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
50 g
sunflower oil
300 g
garlic clove
1
medium egg
1
dry sherry
1 tsp
lemon juice
20 g
fine sea salt
½ tsp

Aubergine and Potato Croquettes

aubergines (approx. 1000 g), halved lengthways
4
olive oil plus extra, for greasing
1 Tbsp
fine sea salt
4 pinches
water
500 g
floury potatoes (e.g. Maris Piper), halved
280 g
feta cheese cut in pieces
200 g
medium egg
1
breadcrumbs (see tip)
100 g
breadcrumbs
100 g
frying oil (e.g. sunflower or vegetable)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 piece

Proteine 2 g

Calorii 462 kJ / 110 kcal

Grăsimi 10 g

Fibre 0.7 g

Carbohidrați 4 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Potatoes 9 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chilli Cheese Nachos

40 min.

Spanish Tortilla

1h

Beer Battered Cod Bites

1h 10 min.

Prawn Dumplings

1h 15 min.

Cavolo Nero and Roasted Chickpea Salad

25 min.

Potato Salad with Quail Eggs, Capers and Anchovies

30 min.

Salmon, Quinoa, Feta and Mixed Vegetable Salad

50 min.

Star Pizza

1h 45 min.

Polenta Muffins with Prawns and Mayo

1h 25 min.

Twice-Baked Watercress, Goat's Cheese and Hazelnut Soufflé

1h 10 min.

Green Goddess Avocado Cucumber Salad

20 min.

Potato Salad with Green Goddess Dressing

45 min.

Afișare toate