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Gewürz-Zander mit Topinambur-Kartoffel-Gemüse

Gewürz-Zander mit Topinambur-Kartoffel-Gemüse
3.5 20 evaluări
Prep 15 min.
Total 45 min.
4 Portionen
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Ingrediente

Gewürz-Zander mit Topinambur-Kartoffel-Gemüse
  • Korianderkörner
    ½ TL
  • Wacholderbeeren
    ½ TL
  • Meersalz und etwas mehr zum Würzen
    1 TL
  • weiße Pfefferkörner
    ½ TL
  • Wasser
    600 g
  • Topinambur in Stücken (2 cm)
    400 g
  • Kartoffeln in Stücken (2 cm)
    400 g
  • Zanderfilets, ohne Haut ohne Gräten (à 160 g)
    4
  • Senfkörner, braun
    1 EL
  • Butter
    60 g
  • Olivenöl
    2 EL
  • Zitrone Bio, Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
    1
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Brunnenkresse abgezupft
    200 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 Portion

Proteine 36 g
Calorii 1892 kJ / 451 kcal
Grăsimi 20 g
Carbohidrați 22 g

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