Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

4.7 169 evaluări

Prep 20 min.

Total 45 min.

6 portions

Ingrediente

Green Tahini Dressing

garlic cloves
2
light tahini
50 g
freshly squeezed lemon juice
60 g
water
60 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
20 g
fresh coriander leaves only
20 g
ground cumin
½ tsp
fine sea salt
½ tsp

Aubergine Salad

aubergines sliced lengthways (1 cm)
2
za'atar mixed with 2 Tbsp olive oil
2 Tbsp
water
800 g
bulgur wheat
120 g
fresh spinach leaves
100 g
fine sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
tinned chickpeas (drained weight)
120 g
cherry tomatoes halved
100 g
pitted black olives
50 g
red onion thinly sliced
50 g
low fat feta cheese
80 g
pomegranate seeds
50 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 10.9 g

Calorii 1192 kJ / 285 kcal

Grăsimi 14.2 g

Carbohidrați 24.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

LOW FAT 10 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Coleslaw

10 min.

Green Vegetable Frittata - Frittata verde

25 min.

Chicken and Tomato Sincronizadas

1h

Char Siu Bao Buns with Pickled Carrots

4h

Bruschetta with White Bean Purée and Gremolata - Bruschetta con crema di fagioli bianchi e gremolata

20 min.

Irish Potato Soup

35 min.

Spanish Tortilla

1h

Chilli Tacos

30 min.

Hawaiian Salad with Honey and Lime Dressing

15 min.

Easter Carrot Cheese Dip

15 min.

Smoky Couscous Salad

20 min.

Polenta Muffins with Prawns and Mayo

1h 25 min.

Afișare toate