Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

4.7 178 evaluări

Prep 20 min.

Total 45 min.

6 portions

Ingrediente

Green Tahini Dressing

garlic cloves
2
light tahini
50 g
freshly squeezed lemon juice
60 g
water
60 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
20 g
fresh coriander leaves only
20 g
ground cumin
½ tsp
fine sea salt
½ tsp

Aubergine Salad

aubergines sliced lengthways (1 cm)
2
za'atar mixed with 2 Tbsp olive oil
2 Tbsp
water
800 g
bulgur wheat
120 g
fresh spinach leaves
100 g
fine sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
tinned chickpeas (drained weight)
120 g
cherry tomatoes halved
100 g
pitted black olives
50 g
red onion thinly sliced
50 g
low fat feta cheese
80 g
pomegranate seeds
50 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 10.9 g

Calorii 1192 kJ / 285 kcal

Grăsimi 14.2 g

Carbohidrați 24.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

LOW FAT 10 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Halloumi Salad

20min

Tuna Nicoise with Raspberry Vinaigrette and Honey

40min

Beetroot salad

10min

Creamy Vegan Broccoli and Cheese Soup

1h 15min

Prawn Dumplings

1h 15min

Rice Salad with Eggs and Tuna

1h

Peanut and Soba Noodle Slaw

20min

Green Vegetable Frittata - Frittata verde

25min

Cavolo Nero and Roasted Chickpea Salad

25min

Detox Salad

10min

Beer Battered Cod Bites

1h 10min

Mini Hamburgers

4h 5min

Afișare toate