Mexican Quinoa Salad

Mexican Quinoa Salad

4.8 583 evaluări

Prep 5 min.

Total 30 min.

4 portions

Ingrediente

quinoa
180 g
olive oil
45 g
vegetable stock cube (for 0.5 l)
1
water
700 g
red pepper diced (1 cm) (approx. 100 g)
1
orange pepper diced (1 cm) (approx. 100 g)
1
tinned black beans (drained weight)
420 g
tinned sweetcorn (drained weight)
200 g
spring onions sliced (2 mm)
4
avocado diced (1 cm)
½
cider vinegar
30 g
honey
20 g
lime juice
30 g
fresh coriander leaves only, plus 6 sprigs for garnishing
10 g
fresh jalapeño chilli halved, deseeded
1
fresh red chilli halved, deseeded
1
English mustard
½ tsp
garlic clove
1
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
½ tsp

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 13.8 g

Calorii 1571 kJ / 374 kcal

Grăsimi 12.5 g

Carbohidrați 43.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Super Salads 9 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Superfood Salmon Salad

1h 5 min.

Cavolo Nero and Roasted Chickpea Salad

25 min.

Spiced Potato Salad with Herb Yoghurt, Watercress and Peas

45 min.

Detox Salad

10 min.

Zesty Green Goddess Power Salad

20 min.

Orange Chicken with Giant Couscous and Pine Nuts

1h 30 min.

Irish Potato Soup

35 min.

Warm Turkey and Green Bean Salad

35 min.

Potato Salad with Quail Eggs, Capers and Anchovies

30 min.

Brown Rice Salad with Trout

35 min.

Onion Bhaji

45 min.

Potato Salad with Green Goddess Dressing

45 min.

Afișare toate