Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

4.1 350 evaluare

Prep 20 min.

Total 18h

15 Scheiben

Ingrediente

Roggensauerteig

Wasser
130 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
10 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
100 g

Hauptteig

Wasser kalt
150 g
Buttermilch kalt
200 g
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
250 g
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
10 g
10 g Honig
frische Hefe
5 g
Brotgewürz (siehe Tipp)
2 TL
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl und etwas mehr zum Einfetten
2 EL

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Scheibe

Proteine 5 g

Calorii 656 kJ / 161 kcal

Grăsimi 2 g

Fibre 3.1 g

Carbohidrați 28 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Brot backen 70 rețete
Germania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Tiroler Schinkenbrot

16h 15 min.

Mediterranes Rosmarinbrot

1h 55 min.

Baguettes parisiennes

15h 30 min.

Schweizer Rustico

25h 20 min.

Gefülltes Brot

1h 20 min.

Brioche-Brot (Glutenfrei)

2h 50 min.

Ciabatta

8h 30 min.

Dinkel-Honig-Ringe

17h 40 min.

Scharfes Kräuterbrot

2h

Schwedische Brottorte

3h 45 min.

Brez'n

15h 45 min.

Laugen-Schinken-Hörnchen

2h 15 min.

Afișare toate