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Kürbis-Frikadellen mit Butter-Lauch

Kürbis-Frikadellen mit Butter-Lauch
4.5 188 evaluare
Prep 30 min.
Total 1h 30 min.
4 Portionen
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Ingrediente

Frikadellen
  • Toastbrot (3 Scheiben), in Stücken (3 cm)
    70 g
  • Schalotten halbiert
    40 g
  • Hokkaido-Kürbis ungeschält, entkernt, in Stücken (2 cm)
    200 g
  • Butter
    20 g
  • Hackfleisch gemischt
    400 g
  • Ei
    1
  • Eigelb
    1
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    4 Prisen
  • Majoran, getrocknet
    1 geh. TL
  • Öl zum Bearbeiten
Kartoffelpüree, Butter-Lauch und Fertigstellung
  • Petersilie abgezupft
    4 Stängel
  • Wasser
    700 g
  • mehlig kochende Kartoffeln geschält, in Stücken (3 cm)
    700 g
  • Salz
    ¾ TL
  • Butter
    60 g
  • Porree Weißes und Hellgrünes, in schrägen Stücken (3 cm)
    800 g
  • Öl
    20 g
  • Milch
    125 g
  • Muskat
    2 Prisen

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Portion

Proteine 32 g
Calorii 3271 kJ / 781 kcal
Grăsimi 47 g
Carbohidrați 51 g

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