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Kasseler mit Möhren-Spitzkohl-Gemüse und Senf-Hollandaise
Prep 20 min.
Total 1h
4 Portionen
Ingrediente
Kasseler
-
Wasser600 g
-
Kasseler ausgelöst, am Stück750 g
Möhren-Spitzkohl-Gemüse
-
Möhren geschält300 g
-
Butter30 g
-
Spitzkohl in groben Streifen400 g
-
Salz½ TL
-
Pfeffer1 Prise
-
Muskat1 Prise
-
Gemüsebrühe, flüssig150 g
-
Estragon abgezupft2 Stängel
Senf-Hollandaise
-
Butter in Stücken200 g
-
trockener Weißwein50 g
-
Zitronensaft1 EL
-
Eigelb4
-
Salz½ TL
-
Pfeffer1 Prise
-
Dijon-Senf1 EL
-
körniger Senf1 EL
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 Portion
Proteine
37 g
Calorii
3720 kJ /
889 kcal
Grăsimi
75 g
Carbohidrați
10 g
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