Dispozitive și accesorii
Rețeta este concepută pentru a fi gătită cu anumite accesorii. Fără această configurare, nu vă putem garanta un rezultat de succes
Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
Thermomix® TM5
Compatibil
Chocolate and Sesame Ganache
Prep 30 min.
Total 13h
12 portions
Ingrediente
Chocolate and Sesame Ganache
-
dark chocolate (64%), small pieces or callets200 g
-
milk chocolate small pieces or callets200 g
-
double cream375 g
-
cocoa powder½ tsp
-
liquid glucose50 g
-
fine sea salt¾ tsp
-
sesame oil50 g
-
vegetable oil25 g
-
egg yolks from medium eggs3
Ginger Ice Cream
-
whole milk750 g
-
double cream250 g
-
liquid glucose75 g
-
trimoline40 g
-
milk powder30 g
-
fresh root ginger grated50 g
-
egg yolks200 g
-
caster sugar100 g
-
stem ginger in syrup syrup only20 g
-
stem ginger chopped in small pieces50 g
Pear Purée
-
pears medium, peeled, cored (approx. 300 g)3
-
unsalted butter diced30 g
-
caster sugar50 g
-
lemon juice only½
Garnish
-
pears medium, peeled, sliced (1 mm) then cut in 2 cm discs4
-
halved walnuts for grating over plates16
-
coriander cress for garnishing
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 portion
Sodiu
206.3 mg
Proteine
11 g
Calorii
3232 kJ /
772.5 kcal
Grăsimi
51.6 g
Fibre
6.4 g
Grăsimi saturate
24.8 g
Carbohidrați
70 g
Vă place ceea ce vedeți?
Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit Mai multe informațiiDe asemenea, prezentat în
DAVID EVERITT - MATTHIAS
10 rețete
Regatul Unit și Irlanda
Regatul Unit și Irlanda
S-ar putea să-ți placă și...
Afișare toate
Chilled Chocolate Orange Tart
6h 25 min.
Mince Pie Ice Cream Sandwich
16h
Banana Pancake Bites
45 min.
Lemon Curry Lava Cakes
3h
White Chocolate and Raspberry Cheesecake
6h 30 min.
Chocolate Orange Hot Chocolate Stirrers
2h 15 min.
Pineapple Upside Down Cake with Custard
1h
Banana and Pear Crumble
30 min.
Sticky Toffee Puddings
1h
Mint Choc Chip
8h 20 min.
Champagne Grapefruit Sorbet
8h 15 min.
Seville Orange Sorbet
3h 25 min.