Mille-feuille pomme-safran

Mille-feuille pomme-safran

5.0 1 evaluare

Prep 30 min.

Total 3h 15 min.

6 portions

Ingrediente

La pâte feuilletée

150 g de farine et un peu pour le plan de travail
150 g beurre, non salé (du lait de vache) congelé, en morceaux
75 g d'eau froide

La crème vanille au safran

2 feuilles de gélatine (et un récipient d’eau froide)
250 g de lait
2 jaunes d'œufs
30 g de fécule de maïs
75 g de sucre vanillé
1 sachet de safran en poudre (0,1 g)
250 g de crème, 35 % m.g.

La compote de pomme

850 g de pommes épluchées et en morceaux
50 g beurre, non salé (du lait de vache)
2 g d'agar-agar (1 sachet)
30 g de sucre de canne complet
1 sachet safran, en poudre (0,1 g)
50 g sucre glace

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 morceau/part

Proteine 7 g

Calorii 2734 kJ / 654 kcal

Grăsimi 44.8 g

Carbohidrați 56 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Au plaisir de pâtisser 65 rețete
Elveția

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Cake Mississippi clair

1h 15 min.

Volcan au chocolat

15 min.

Pain d'épice lucernois

55 min.

Tarte à la rhubarbe

55 min.

Tuiles aux amandes

25 min.

Tarte aux pommes

1h 15 min.

Gâteau à la carotte et au chocolat

1h 25 min.

Crêtes de coq

24h

Mandeltårta – Tarte suédoise aux amandes

Nu există evaluări

Escargots à la cannelle

Nu există evaluări

Cantucci sans gluten

Nu există evaluări

Muffins aux carottes et crumble aux noix avec le Nester

40 min.

Afișare toate