Spargel mit Parmesan-Reis und Zitronen-Zabaglione

Name: Spargel mit Parmesan-Reis und Zitronen-Zabaglione
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Parmesan; 1200 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Basmati-Reis; 500 - 700 g Spargel, grün; 40 g natives Olivenöl; 4 Eigelb; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 10 g Zitronensaft, frisch gepresst

3.6 (113 ratings)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate ușor

Timp de preparare 30 min.

Timp total 1h

Mărime porție 4 Portionen

Ingrediente

30 g Parmesan, in Stücken
1200 g Wasser
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht,
sau 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
200 g Basmati-Reis
500 - 700 g Spargel, grün
40 g natives Olivenöl