Sopa tailandesa de langostinos. Manzanas con especias

Name: Sopa tailandesa de langostinos. Manzanas con especias
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 manzanas para cocinar; 2 cucharaditas de azúcar de vainilla casero; 4 anises estrellados; 4 pellizcos de jengibre molido; 4 clavos; 4 pellizcos de canela molida; 150 g de cebolla; 20 - 30 g de jengibre fresco; 1 chile fresco; 15 g de aceite de oliva; 800 g de langostinos grandes crudos enteros; 1400 g de agua; 40 g de vinagre de arroz; 30 g de salsa de pescado; 2 clavos; 1 anís estrellado; 3 pellizcos de sal; 3 pellizcos de pimienta negra molida; 80 g de fideos orientales de huevo; 100 g de brotes de soja frescos; 15 de hojas de cilantro fresco

4.9 (38 evaluări)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate mediu

Timp de preparare 30 min.

Timp total 1h 15 min.

Mărime porție 4 raciones

Ingrediente

4 manzanas para cocinar (por ej. reineta)
2 cucharaditas de azúcar de vainilla casero
4 anises estrellados
4 pellizcos de jengibre molido
4 clavos
4 pellizcos de canela molida

150 g de cebolla en dos trozos
20 - 30 g de jengibre fresco en rodajas finas
1 chile fresco sin semillas
15 g de aceite de oliva
800 g de langostinos grandes crudos enteros (separados los cuerpos de las cabezas y cáscaras)
1400 g de agua
40 g de vinagre de arroz
30 g de salsa de pescado
2 clavos
1 anís estrellado
3 pellizcos de sal (ajuste a su gusto)
3 pellizcos de pimienta negra molida (ajuste a su gusto)
80 g de fideos orientales de huevo
2 pellizcos de copos de alga wakame (opțional)
100 g de brotes de soja frescos
15 de hojas de cilantro fresco

Valori nutritive: per 1 ración
Calorii: 1242 kJ / 296 kcal
Proteine: 21 g
Carbohidrați: 36 g
Grăsimi: 6 g
Fibre: 3.3 g