Bavarois poire-chocolat

Bavarois poire-chocolat

4.4 186 evaluare
Prep 10 min.
Total 14h 30 min.
10 parts

Ingrediente

  • 500 g de fromage blanc 40 % m.g.
Le biscuit
  • 4 œufs entiers (2 entiers et 2 blancs et jaunes séparés)
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de sucre en poudre
  • 30 g de farine de blé
  • 25 g de cacao en poudre non sucré
La mousse de poires
  • 1 boîte de poires au sirop (800 g env. : 450 g de poires et 50 g de sirop), et réserver 1 poire émincée en fines lamelles
  • 1 c. à café d'agar-agar
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
La mousse au chocolat
  • 3 œufs entiers, blancs et jaunes séparés
  • 1 pincée de sel
  • 40 g de sucre en poudre
  • 160 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • cacao en poudre pour la finition

Dificultate

ușor


Valori nutritive per 1 part

Proteine 10.1 g
Calorii 1560 kJ / 373.2 kcal
Grăsimi 17.6 g
Fibre 3.9 g
Carbohidrați 43.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații


S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate