Sablé aux amandes, duo fraise-kiwi et chantilly

Sablé aux amandes, duo fraise-kiwi et chantilly

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Prep 15 min.

Total 3h 15 min.

8 portions

Ingrediente

La pâte sucrée

75 g de sucre en poudre
140 g de beurre doux coupé en morceaux
1 œuf
1 pincée de sel
25 g d'amandes en poudre
250 g de farine de blé et un peu pour fariner

La gelée de kiwi

2 ½ feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
4 kiwis

La chantilly

200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
30 g de sucre glace maison

La finition et la décoration

35 g de pistaches, décortiquées et non salées
8 feuilles de menthe fraîche
200 g de fraises

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 8.5 g

Calorii 1978 kJ / 473 kcal

Grăsimi 28.3 g

Fibre 3.9 g

Carbohidrați 44 g

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Franța

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