Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Le gravlax
- 12 brins d'aneth frais
- 1 c. à soupe de baies roses
- 1 citron jaune non traité (zeste et jus)
- 300 g de sucre en poudre
- 250 g de betterave crue, coupée en morceaux (1 pièce env.)
- 600 g de gros sel
- 80 g de gin
- 1 filet de saumon frais, sans arêtes et sans peau (700 g env.)
La crème citron-noisette
- 300 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
- 20 g d'huile de noisette
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 1031 kJ / 246 kcal
- Proteine
- 13.9 g
- Carbohidrați
- 0.3 g
- Grăsimi
- 21.1 g
- Fibre
- 0.3 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateFoie gras de canard
72h
Galettes de pomme de terre
45p
Foie-gras mi-cuit
50h
Foie gras au piment d'Espelette
72h
Cake aux olives, jambon et pruneaux
1 Std. 20 Min
Foie gras farci aux figues
24 Std.
Foie gras vapeur aux épices, abricots secs et pruneaux
13 Std. 40 Min
Roulé aux épinards, saumon et fromage à tartiner
50p
Nuggets de poulet aux légumes
35p
Cake citron-thon
45p
Foie gras aux figues et à l'armagnac
13h 30min
Bûche sushi, mangue, saumon, avocat et chips de gingembre
2 Std.