Sari la conținutul principal Căutare
Gravlax de saumon à la betterave

Gravlax de saumon à la betterave
4.0 3 ratings
Prep 15 min.
Total 8h 15 min.
10 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Le gravlax
  • 12 brins d'aneth frais
  • 1 c. à soupe de baies roses
  • 1 citron jaune non traité (zeste et jus)
  • 300 g de sucre en poudre
  • 250 g de betterave crue coupée en morceaux (1 pièce env.)
  • 600 g de gros sel
  • 80 g de gin
  • 1 filet de saumon frais sans arêtes et sans peau (700 g env.)
La crème citron-noisette
  • 300 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
  • 20 g d'huile de noisette
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 13.9 g
Calorii 1031 kJ / 246 kcal
Grăsimi 21.1 g
Fibre 0.3 g
Carbohidrați 0.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Autour du saumon 10 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

4.8(121)

45 min

Pâté végétal

4.7(171)

3 h 50 min

Salade polenta, avocat et pousses d'épinard

4.5(72)

1 h 45 min

Salade de crevettes épicées, carottes et concombres émincés

4.8(64)

20 min

Donuts sushi

4.7(29)

50 min

Salade de saumon aux légumes, quinoa et feta

4.7(446)

50 min

Coquille Saint-Jacques gratinée

4.6(329)

45 min

Taboulé de chou-fleur, tomates et grenade aux herbes

4.4(44)

45 min

Salade de pois cassés, jambon et pommes

4.1(70)

55 min

Mousseline de saumon et saint-jacques

4.3(43)

55 min

Mousse de thon, tartare d'avocat et tomates séchées

4.5(266)

10 min

Tarte couronne tapenade-tomate

4.8(143)

45 min

 Afișare toate