Basilikum-Ravioli mit Garnelen und Spargel

Basilikum-Teig

• 30 g Basilikum, abgezupft
• 3 Eier
• 330 g Mehl
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Salz

Füllung und Fertigstellung

• 80 g Parmesan, in Stücken
• 10 - 15 g Brot, in Stücken
• 25 g Butter
• 120 g Zwiebeln, halbiert
• 100 g Spargel, holzige Enden entfernt, in Stücken
• 30 g Garnelen, roh, geschält
• 1 Eigelb
• ¼ TL Pfeffer
• Wasser zum Kochen der Ravioli
• Salz zum Kochen der Ravioli