Sphère chocolat-mandarine

Sphère chocolat-mandarine

4.5 19 ratings

Prep 45 min.

Total 12h

8 portions

Ingrediente

La gelée de mandarine

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de jus de mandarine (2-3 mandarines env.)

La mousse au chocolat

200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
100 g de mascarpone très froid
150 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
3 œufs (blancs et jaunes séparés)

Le glaçage miroir et finition

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
90 g d'eau
110 g de sucre en poudre
65 g de crème liquide 30-40% m.g.
35 g de cacao en poudre

Le lendemain

8 biscuits au beurre type Roudor

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 8 g

Calorii 1909 kJ / 456 kcal

Grăsimi 28.1 g

Fibre 2.8 g

Carbohidrați 43 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes 10 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Biscuits à la confiture

1h

Mille-feuille à partager

1h 45min

Cupcake aux myrtilles

1h 55min

Fraisier macaroné revisité

2h 45min

Tartelettes choco-framboises

55min

Tartelette framboises et crumble

2h 30min

Madeleines au citron

6h 40min

Tartelettes aux abricots et au romarin

1h 45min

Génoise

1h 50min

Eclairs fraises-chocolat blanc

24h

Fondant baulois aux pépites de caramel

8h

Chausson aux prunes

1h 40min

Afișare toate