Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps

Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps

3.8 4 ratings

Prep 20 min.

Total 3h

8 portions

Ingrediente

Ricotta

whole milk
1500 g
white vinegar
40 g
lemon finely grated zest only
1

Shortcrust Pastry

plain flour
200 g
unsalted butter cold, diced (1 cm)
100 g
fine sea salt
¼ tsp
water chilled
60 g

Filling

fennel core removed, quartered, fronds reserved for garnish
200 g
unsalted butter plus extra for greasing
20 g
cider vinegar
30 g
brown sugar
1 Tbsp
Swiss chard stalks removed, thinly sliced
30 - 40 g
green olives (opțional) pitted
16
large eggs
2
whole milk
30 g
whipping cream
30 g
fine sea salt or to taste
½ tsp
ground black pepper or to taste
½ tsp

Pecorino Crisps

dried fennel seeds
2 tsp
pecorino cheese cut in pieces (3 cm)
100 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 1.5 g

Calorii 1861 kJ / 443 kcal

Grăsimi 27.5 g

Fibre 2 g

Carbohidrați 33.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

2017 CALENDAR 12 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Warm Turkey and Green Bean Salad

35 min.

Orange Chicken with Giant Couscous and Pine Nuts

1h 30 min.

Beer Battered Cod Bites

1h 10 min.

Polenta Muffins with Prawns and Mayo

1h 25 min.

Baked Langos with Greek Yoghurt and Cheese

Nu există evaluări

Tuna Pâté

Nu există evaluări

Vegetable Egg Bites

Nu există evaluări

Mini Prawn Omelettes

Nu există evaluări

Green Goddess Avocado Cucumber Salad

20 min.

Crisp Onsen Eggs

2h

Pea, Cherry Tomato and Feta Wraps

10 min.

Temaki Sushi

1h

Afișare toate