Sari la conținutul principal Căutare
Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps

Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps
3.8 4 evaluare
Prep 20 min.
Total 3h
8 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Ricotta
  • whole milk
    1500 g
  • white vinegar
    40 g
  • lemon finely grated zest only
    1
Shortcrust Pastry
  • plain flour
    200 g
  • unsalted butter cold, diced (1 cm)
    100 g
  • fine sea salt
    ¼ tsp
  • water chilled
    60 g
Filling
  • fennel core removed, quartered, fronds reserved for garnish
    200 g
  • unsalted butter plus extra for greasing
    20 g
  • cider vinegar
    30 g
  • brown sugar
    1 Tbsp
  • Swiss chard stalks removed, thinly sliced
    30 - 40 g
  • green olives (opțional) pitted
    16
  • large eggs
    2
  • whole milk
    30 g
  • whipping cream
    30 g
  • fine sea salt or to taste
    ½ tsp
  • ground black pepper or to taste
    ½ tsp
Pecorino Crisps
  • dried fennel seeds
    2 tsp
  • pecorino cheese cut in pieces (3 cm)
    100 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 1.5 g
Calorii 1861 kJ / 443 kcal
Grăsimi 27.5 g
Fibre 2 g
Carbohidrați 33.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

2017 CALENDAR 12 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate
Vegetable Salad in Varoma (Sałatka jarzynowa na Varomie)

Vegetable Salad in Varoma (Sałatka jarzynowa na Varomie)

4.6(12)

50 min

Layered Salmon and Avocado Terrine

Layered Salmon and Avocado Terrine

4.7(44)

3 godz. 35 min

Chicken Liver Parfait

Chicken Liver Parfait

4.5(82)

2 godz. 40 min

Shredded Brussels Sprout Salad with Bacon and Cranberries

Shredded Brussels Sprout Salad with Bacon and Cranberries

4.6(209)

20 min

Smoked Mackerel Pâté

Smoked Mackerel Pâté

4.7(23)

55 min

Chunky Coleslaw

Chunky Coleslaw

4.7(153)

5 min

Sofrito Toasts with Serrano Ham

Sofrito Toasts with Serrano Ham

4.8(53)

40 min

Roasted Parsnip and Chestnut Pâté

Roasted Parsnip and Chestnut Pâté

4.5(14)

2 godz. 45 min

Beer Battered Cod Bites

Beer Battered Cod Bites

4.6(31)

1 godz. 10 min

Celeriac, Roasted Hazelnut and Truffle Soup

Celeriac, Roasted Hazelnut and Truffle Soup

4.4(70)

40 min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

4.8(38)

30 min

Beetroot Carpaccio with Goat's Cheese and Rocket

Beetroot Carpaccio with Goat's Cheese and Rocket

4.7(36)

20 min

 Afișare toate