Versiuni compatibile
Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Ricotta
- 1500 g whole milk
- 40 g white vinegar
- 1 lemon, finely grated zest only
Shortcrust Pastry
- 200 g plain flour
- 100 g unsalted butter, cold, diced (1 cm)
- ¼ tsp fine sea salt
- 60 g water, chilled
Filling
- 200 g fennel, core removed, quartered, fronds reserved for garnish
- 20 g unsalted butter, plus extra for greasing
- 30 g cider vinegar
- 1 Tbsp brown sugar
- 30 - 40 g Swiss chard, stalks removed, thinly sliced
- 16 green olives, pitted (opțional)
- 2 large eggs
- 30 g whole milk
- 30 g whipping cream
- ½ tsp fine sea salt, or to taste
- ½ tsp ground black pepper, or to taste
Pecorino Crisps
- 2 tsp dried fennel seeds
- 100 g pecorino cheese, cut in pieces (3 cm)
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 1861 kJ / 443 kcal
- Proteine
- 1.5 g
- Carbohidrați
- 33.6 g
- Grăsimi
- 27.5 g
- Fibre
- 2 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateIrish Potato Soup
35min
Superfood Salmon Salad
1h 5 min
Creamy Mushroom Truffle Soup
50min
Broccoli, Red Pepper and Pine Nut Salad
10min
Brown Rice Salad with Trout
35min
Broccoli and Apple Salad
5 min
Coleslaw
10min
Tabbouleh
2h 15min
Cavolo Nero and Roasted Chickpea Salad
25min
Raw Asian Salad
10min
Broccoli Cream Soup with Croutons
1 godz.
Detox Salad
10min