Flor de calabaza rellenas de mousse de huitlacoche

4.7 3 ratings

Prep 30 min.

Total 6h

8 porciones

Ingrediente

Mousse de huitlacoche

50 g de cebolla blanca en trozos
15 g de aceite
320 g de huitlacoche
50 g de agua
3 cdas de concentrado de caldo de pollo
100 g de mayonesa
150 g de queso crema
1 cdita de grenetina en polvo

Salsa de chile poblano

80 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
2 chiles poblanos en trozos
20 g de aceite
40 g de queso crema
30 g de leche
220 g de crema
¼ cda de concentrado de caldo de pollo
1 cdita de sal

Emplatado

3 ramilletes de flor de calabaza sin tallo ni pistilo
600 g de agua

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porción

Proteine 4 g

Calorii 1370 kJ / 326 kcal

Grăsimi 29 g

Fibre 1 g

Carbohidrați 12 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

DE MI COCINA A TU COCINA 59 rețete
Mexic

Temporada 24 rețete
Mexic

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 rețete
Mexic

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Aguachile de camarón

15min

Crujientes de espinacas con roquefort

25min

Ensalada de garbanzos con bacalao y encurtidos

30min

Ensalada de la Diosa Verde

20min

Totopos con requesón

1h 20min

Pincho de cogollo de lechuga con pimiento caramelizado y pollo

2h 40min

Ensalada gaucha

20min

Tapenade rústico

10min

Alcachofas de Tudela con vinagreta al aroma de cítricos (Navarra)

12h 30min

Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco

10min

Hinojo con tomates y aceitunas

45min

Huevos duros en salsa verde

40min

Afișare toate