Dispozitive și accesorii
Rețeta este concepută pentru a fi gătită cu anumite accesorii. Fără această configurare, nu vă putem garanta un rezultat de succes
Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
Thermomix® TM5
Compatibil
Thermomix® TM31
Compatibil
SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément
Prep 1h 30 min.
Total 12h
6 portions
Ingrediente
La veille - L'appareil à brownie
-
2 blancs d'œufs
-
20 g de sucre en poudre
-
10 g de farine de blé
-
5 g de cacao en poudre
-
25 g de sucre glace
-
25 g d'amandes en poudre
-
15 g de chocolat fondu
-
25 g de noix de pécan concassées
La veille - La crème brûlée
-
1 jaune d'œuf
-
10 g de sucre en poudre
-
30 g de lait
-
30 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
1 pincée de vanille en poudre
La veille - Le crémeux au chocolat
-
2 jaunes d'œufs
-
25 g de sucre en poudre
-
100 g de lait
-
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
100 g de chocolat noir 55% de cacao, détaillé en morceaux
La veille - Le glaçage au chocolat
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
20 g d'eau
-
30 g de sucre en poudre
-
40 g de sirop de glucose
-
25 g de lait concentré non sucré
-
40 g de chocolat noir détaillé en morceaux
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 portion
Proteine
8.7 g
Calorii
1848 kJ /
443 kcal
Grăsimi
27.5 g
Fibre
4.3 g
Carbohidrați
38.5 g
Vă place ceea ce vedeți?
Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit Mai multe informațiiDe asemenea, prezentat în
Calendrier - 12 recettes de chefs
12 rețete
Franța
Franța
S-ar putea să-ți placă și...
Afișare toate
Tarte au libouli
2h 45 min.
Donuts avec glaçage
2h
Bavarois aux fraises
6h 25 min.
Kougelhopf (Bruno Dinel)
2h 45 min.
Gratin de pomme au calvados
45 min.
Charlotte au chocolat
6h 20 min.
Financiers pralinés
35 min.
Tartelettes meringuées à l'orange
2h
Mont-blanc revisité
4h 20 min.
Tarte au citron de Menton
1h 15 min.
Tarte à la mangue sur sablé breton
14h 30 min.
Paris-Brest
3h