Dispozitive și accesorii
Rețeta este concepută pentru a fi gătită cu anumite accesorii. Fără această configurare, nu vă putem garanta un rezultat de succes
Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
Thermomix® TM5
Compatibil
Thermomix® TM31
Compatibil
Goat's Cheese Panna Cotta with Beetroot and Port Jelly, Beetroot Gel and Beetroot Pickles
Prep 45 min.
Total 15h 15 min.
12 portions
Ingrediente
Goats Cheese Panna Cotta
-
double cream600 g
-
goat's milk400 g
-
gelatine leaves6
-
soft goat's cheese strong flavoured, rindless400 g
-
fine sea salt1 pinch
-
ground white pepper1 pinch
Beetroot and Port Jelly
-
beetroot juice150 g
-
port150 g
-
maple syrup50 g
-
gelatine leaves2
-
fine sea salt or to taste1 pinch
-
ground black pepper or to taste1 pinch
Beetroot Gel
-
beetroot juice300 g
-
maple syrup80 g
-
agar-agar (10 g)4 Tbsp
-
fine sea salt¼ tsp
-
ground black pepper⅛ tsp
-
water cold125 g
Beetroot Pickles
-
cinnamon stick½
-
coriander seeds½ tsp
-
cardamom pods5
-
star anise1
-
cider vinegar250 g
-
caster sugar250 g
-
garlic cloves finely sliced2
-
fresh thyme2 sprigs
-
fine sea salt2 pinches
-
ground black pepper1 pinch
-
water300 g
-
beetroots peeled, diced (0.5 cm)300 g
Beetroot Slaw and Garnish
-
beetroots finely sliced (julienne)100 g
-
fresh bean sprouts (mung bean)100 g
-
ruby chard100 g
-
rapeseed oil (cold-pressed)1 Tbsp
-
fine sea salt or to taste1 pinch
-
ground black pepper or to taste1 pinch
-
candy striped beetroots thinly sliced2
Valori nutritive per 1 portion
Calorii
538 kcal /
2252 kJ
Proteine
11.5 g
Grăsimi
35.4 g
Carbohidrați
43.5 g
Vă place ceea ce vedeți?
Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit Mai multe informațiiDe asemenea, prezentat în
Thermomix Like a Chef
7 rețete
Regatul Unit și Irlanda
Regatul Unit și Irlanda
