Sari la conținutul principal Căutare
Master stock chicken

Master stock chicken
3.9 8 ratings
Prep 35 min.
Total 1h 30 min.
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Master stock
  • water
    1000 g
  • light soy sauce
    70 g
  • dark soy sauce
    20 g
  • Shaoxing wine
    20 g
  • salt
    ½ tsp
  • cinnamon quill
    ½
  • star anise
    1
  • fennel seeds
    1 tsp
  • whole cloves
    2
  • orange peel (4 x 3 cm), no white pith
    1 piece
Chicken
  • chicken winglets skin on
    800 g
  • rice wine vinegar
    150 g
  • molasses
    1 tbsp
  • Chinese five spice
    1 tbsp
Salad
  • carrots cut into thirds
    200 g
  • spring onions/shallots white parts only, cut into thirds
    4
  • radishes
    120 g
  • daikon peeled and cut into cubes (3 cm)
    200 g
  • fresh green chilli cut into halves and deseeded
    1
  • fresh red chilli cut into halves and deseeded
    1
  • fresh coriander leaves only
    1 bunch
  • rice wine vinegar
    40 g
  • light soy sauce
    20 g
  • lemon juice only
    ½
  • sesame oil
    1 tsp
  • ground white pepper
    ½ tsp
  • roasted unsalted peanuts
    50 g
  • sesame seeds
    1 tbsp

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portions

Sodiu 1890.8 mg
Proteine 42 g
Calorii 2749 kJ / 654.5 kcal
Grăsimi 44.5 g
Fibre 8.2 g
Grăsimi saturate 12.5 g
Carbohidrați 17 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Entertaining with Dani Valent 95 rețete
Australia și Noua Zeelandă
Stocks and broths 18 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Tuna nicoise salad (gut health)

4.8(45)

1h 15 min.

Crispy rice chicken salad with satay sauce

4.4(98)

1h

Pork and prawn dumplings

4.5(58)

55 min.

Chicken Katsu Sandwich Sushi (Onigirazu)

4.4(61)

1h 30 min.

Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

4.7(101)

10 min.

Freekeh salad with pickled avocado

4.5(11)

25h

Pumpkin tahini smash

4.8(22)

40 min.

Lentil and mint salad

4.4(16)

3h 55 min.

Bun bo vien cha gio (meatballs and noodles with spring rolls)

4.4(32)

1h 10 min.

Bengali fish cakes

4.2(43)

1h 20 min.

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

4.8(41)

20 min.

Baked salmon sushi cups

4.7(18)

30 min.

 Afișare toate