Căutare
Pumpkin and blue cheese arancini with smoky yoghurt dressing

Pumpkin and blue cheese arancini with smoky yoghurt dressing
3.7 32 evaluări
Prep 40 min.
Total 1h
36 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Dressing
  • lemon zest, peeled into strips (1 x 4 cm) and juice
    ½
  • garlic clove
    1
  • Greek yoghurt
    120 g
  • olive oil
    30 g
  • smoked paprika
    1 - 2 tsp
  • sea salt flakes
    ½ tsp
  • ground black pepper
    1 pinch
Arancini
  • day old bread
    100 g
  • Parmesan cheese crust removed and cut into pieces (3 cm)
    60 g
  • brown onion
    60 g
  • pumpkin skin removed and cut into cubes (3 cm)
    150 g
  • olive oil
    30 g
  • arborio rice
    200 g
  • white wine
    40 g
  • water
    500 g
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    2 tsp
  • salt to taste
  • ground black pepper to taste
  • egg yolk
    1
  • fresh sage leaves finely chopped
    8
  • plain flour plus extra if needed
    2 tbsp
  • egg whites
    2
  • blue cheese cut into cubes (1 cm)
    120 g
  • vegetable oil for frying

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portions

Sodiu 154.4 mg
Proteine 2.6 g
Calorii 487.1 kJ / 116 kcal
Grăsimi 8.7 g
Fibre 0.4 g
Grăsimi saturate 2 g
Carbohidrați 6.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Entertaining with Dani Valent 95 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate
Crunchy carrot salad

Crunchy carrot salad

4.5(57)

10 min.

Dip of all Dips (Thermodudes)

Dip of all Dips (Thermodudes)

4.9(27)

45 min.

Thai beef salad

Thai beef salad

4.4(89)

1h 20 min.

Spiced roast cauliflower and whipped feta (Diabetes)

Spiced roast cauliflower and whipped feta (Diabetes)

4.7(19)

55 min.

Avocado and goats cheese smash

Avocado and goats cheese smash

4.7(104)

5 min.

Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

4.7(102)

1h 5 min.

Peanut soba noodle wonton cups

Peanut soba noodle wonton cups

4.5(6)

40 min.

Peanut and soba noodle slaw

Peanut and soba noodle slaw

4.3(121)

20 min.

Versatile smooth soup

Versatile smooth soup

4.5(13)

45 min.

Sicilian prawn salad

Sicilian prawn salad

5.0(1)

40 min.

Aussie potato salad

Aussie potato salad

4.7(760)

1h 30 min.

Yoghurt cheese

Yoghurt cheese

3.5(2)

24h 40 min.

 Afișare toate