Cupcake aux myrtilles

Name: Cupcake aux myrtilles
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 feuille de gélatine alimentaire; 100 g de chocolat blanc; 35 g de beurre doux; 250 g de mascarpone; 20 g de sucre glace maison; 160 g de farine de blé; 1 c. à café de levure chimique; 2 morceaux de zeste de citron jaune non traité; 80 g de beurre doux; 1 œuf; 120 g de sucre en poudre; 1 gousse de vanille; 120 g de crème liquide, 30% m.g. min.; 80 g de myrtilles

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Prep 15 min.

Total 1h 55 min.

6 portions

Ingrediente

La garniture

feuille de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1
de chocolat blanc détaillé en morceaux (2-3 cm)
100 g
de beurre doux coupé en morceaux
35 g
de mascarpone
250 g
de sucre glace maison
20 g

La pâte

de farine de blé
160 g
de levure chimique (½ sachet)
1 c. à café
de zeste de citron jaune non traité préférence (sans la partie blanche)
2 morceaux
de beurre doux coupé en morceaux
80 g
œuf
1
de sucre en poudre
120 g
gousse de vanille égrainée
1
de crème liquide, 30% m.g. min.
120 g
de myrtilles lavées et séchées
80 g