Sari la conținutul principal Căutare
Choux poire-caramel au beurre salé

Choux poire-caramel au beurre salé
4.6 5 ratings
Prep 40 min.
Total 4h 35 min.
18 pièces
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

La pâte à chou
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs moyens (53-63 g)
La mousse au caramel beurre salé et poires
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 240 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 20 g d'eau
  • 25 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 400 g de caramel au beurre salé
  • 25 g de beurre demi-sel
  • 200 g de poires détaillées en petits dés (1,5 cm)
  • 30 g de sucre roux

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pièce

Proteine 3.7 g
Calorii 1016 kJ / 243 kcal
Grăsimi 13.1 g
Carbohidrați 27.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Petits choux 10 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Petits oursons guimauve-chocolat

4.6(217)

4h

Cake au citron

4.6(272)

1h 50 min.

Gâteau vapeur marbré

4.4(1.7K)

1h 30 min.

Cheesecake aux speculoos

4.3(183)

1h

Baba au rhum

4.4(101)

3h

Biscuits aux amandes

4.5(252)

55 min.

Cookies aux pépites de chocolat

4.7(918)

25 min.

Cannelés bordelais

4.0(38)

13h 30 min.

Tiramisu aux fraises

4.3(905)

4h 30 min.

Brownies aux noix de pécan

4.3(194)

45 min.

Banana bread

4.6(26)

1h 15 min.

Flan pâtissier sans pâte

4.7(466)

50 min.

 Afișare toate