Versiuni compatibile
Salmon Fillets with Orange Glaze, Buckwheat Risotto and Steamed Asparagus
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- ½ oz orange peel, thin skin only, no white pith
- 1 tsp sugar
- 3 ½ oz orange juice, freshly squeezed (approx. 2 medium oranges)
- 1 oz honey
- ¼ tsp wasabi paste, to taste (opțional)
- 4 sprigs fresh flat leaf parsley, leaves only (approx. 35 leaves)
- 2 sprigs fresh dill, leaves only (approx. 28 clumps of fine leaves)
- 4 sprigs cilantro, leaves only (approx. 42 leaves )
- 4 fresh salmon fillets, skinless (approx. 16-24 oz total)
- 1 - 2 pinches salt, plus extra to taste
- 1 - 2 pinches ground black pepper, plus extra to taste
- 2 leeks, white part only, quartered (approx. 5.5 oz total)
- 2 oz extra virgin olive oil
- 1 oz salted butter
- 3 ½ oz dry white wine
- 32 ½ oz water
- 2 tbsp vegetable stock paste (see Tip)
- 8 oz buckwheat groats
- 1 - 2 oz lemon juice, freshly squeezed (approx. 2 small lemons)
- 14 - 15 oz asparagus, trimmed and cut into halves (approx. 1 bunch)
- 3 ½ oz cashews, roasted, unsalted (opțional)
-
1
oz unsalted pumpkin seeds
sau 1 oz unsalted sunflower seeds - 2 oz goat cheese, crumbled
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 4347 kJ / 1039 kcal
- Proteine
- 50 g
- Carbohidrați
- 86 g
- Grăsimi
- 57 g
- Fibre
- 12 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateBoston Clam Chowder
55 min
Smoked Salmon Lemon Pasta
35 min
Salmon Burger
35 min
Pineapple Teriyaki Salmon
30min
Lemon Caper Salmon with Ribbon Squash
35 min
Cuban-Spiced Salmon with Tomato Avocado Salsa
30min
Shrimp Tacos with Denver Salsa
25 min
Almond Crusted Salmon with Asparagus Pappardelle
35 min
Thai Fish Curry
50min
Steamed Scallops with Sweet Pea Purée
25 min
New England Clam Chowder
45min
Tteokbokki (Korean Spicy Rice Cakes)
30min