Sari la conținutul principal Căutare
Salmon Fillets with Orange Glaze, Buckwheat Risotto and Steamed Asparagus

Salmon Fillets with Orange Glaze, Buckwheat Risotto and Steamed Asparagus
3.9 16 ratings
Prep 20 min.
Total 40 min.
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • orange peel thin skin only, no white pith
    ½ oz
  • sugar
    1 tsp
  • freshly squeezed orange juice (approx. 2 med. oranges)
    3 ½ oz
  • honey
    1 oz
  • wasabi paste (opțional) to taste
    ¼ tsp
  • fresh parsley, leaves only (approx. 35 leaves)
    4 sprigs
  • fresh dill leaves only (approx. 28 clumps)
    2 sprigs
  • fresh cilantro leaves only (approx. 42 leaves )
    4 sprigs
  • fresh salmon fillets skinless (approx. 16-24 oz total)
    4
  • salt plus extra to taste
    1 - 2 pinches
  • ground black pepper plus extra to taste
    1 - 2 pinches
  • leeks white part only, quartered (approx. 5.5 oz total)
    2
  • extra virgin olive oil
    2 oz
  • salted butter
    1 oz
  • dry white wine
    3 ½ oz
  • water
    32 ½ oz
  • vegetable stock paste (see Tip)
    2 tbsp
  • buckwheat groats
    8 oz
  • freshly squeezed lemon juice (approx. 2 small lemons)
    1 - 2 oz
  • asparagus trimmed and halved (approx. 1 bunch)
    14 - 15 oz
  • cashews, roasted, unsalted (opțional)
    3 ½ oz
  • unsalted pumpkin seeds
    1 oz
    1 oz unsalted sunflower seeds
  • goat cheese crumbled
    2 oz

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 50 g
Calorii 4347 kJ / 1039 kcal
Grăsimi 57 g
Fibre 12 g
Carbohidrați 86 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cook It with Steam! 10 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Shrimp and Potato Boil

4.7(28)

40 min.

Mediterranean Shrimp and Orzo Soup

4.6(103)

1h 5 min.

Seafood Rice

Nu există evaluări

Lemon Garlic Salmon

4.6(47)

2h 20 min.

Crawfish Toast with English Pea Ricotta and Wild Mushroom Brandy Butter

5.0(2)

1h 25 min.

Curry Seafood Chowder

4.3(12)

1h

Portuguese Fish and Potato Stew

4.2(39)

45 min.

New England Clam Chowder

4.2(129)

45 min.

Salmon kabsa

4.5(2)

35 min.

Salmon Salad Board with Lemon Pickled Onions

4.7(3)

40 min.

Salmon with Grapefruit Quinoa

3.5(4)

50 min.

Shrimp & Crab Linguine

3.0(2)

25 min.

 Afișare toate