Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 6 Jakobsmuscheln, frisch und in der Schale
- 75 g weißer Portwein
- 75 g Wermut, trocken (z.B. Noilly Prat)
- 75 g Weißwein (z.B. Riesling, trocken)
- 1 Schalotte
- 110 g Butter, in Stücken
- 300 g Maronen, gegart, geschält, (Vakuum verpackt)
- 500 g Geflügelfond, hell
- 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
- 2 EL Rapsöl
- ½ TL Kaffee, gemahlen
- ½ TL Salz
- ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen
- Valori nutritive
- per 1 Portion
- Calorii
- 1625 kJ / 388 kcal
- Proteine
- 7 g
- Carbohidrați
- 27 g
- Grăsimi
- 23 g
- Fibre
- 4.5 g
Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit
Mai multe informații
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toate
Vitello Tonnato
48 Std.
Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken
8h
Speck-Kartoffel-Salat
3 Std.
Gefüllte russische Eier
50 min
Ananas-Lauch-Schichtsalat
8h 30min
Gemüsesalat aus dem Varoma® (Sałatka jarzynowa)
3h 50min
Oliviersalat
3 Std.
Feldsalat mit Walnussvinaigrette
10 Min
Kartoffelsalat
1h 30min
Nudelsalat mit Lyoner und Gurken
35 min
Schwäbischer Kartoffelsalat
3 Std.
Orangensorbet in geeister Orangenschale
4h 20min