Foie gras de canard

5.0 7 rating

Prep. 20 min

Total 72 h

4 portions

Ingredients

330 - 400 g de foie gras de canard cru
3 c. à soupe de cognac
2 c. à café de sel
2 pincée de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
660 g d'eau
200 - 270 g de glaçons et une grande quantité d'eau froide

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1300.8 mg

Protein 17.1 g

Calories 621.5 kJ / 148.5 kcal

Fat 4.2 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 1.3 g

Carbohydrates 3.3 g

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