Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

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Prep. 10 min

Total 1 h 20 min

2 portions

Ingredients

1350 g d'eau
5 g d'huile d'olive
400 g de pommes de terre
20 g de sirop d'érable
10 g de lait de coco
½ c. à café de purée de piment
½ c. à café de concentré de tomate
10 g de graines de sésame
5 g de gingembre frais
30 g de jus de citron
2 pavés de saumon frais
1 gousse d'ail
2 brins de persil frais
25 g d'œuf battu
40 g de farine de blé
½ c. à café de noix de muscade en poudre
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
10 g de beurre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 356.2 mg

Protein 39.9 g

Calories 2908.3 kJ / 695.1 kcal

Fat 31.8 g

Fibre 6.1 g

Saturated Fat 9.2 g

Carbohydrates 61.7 g

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