Tomaten-Kabeljau en papillote mit Reis

Name: Tomaten-Kabeljau en papillote mit Reis
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 6 Cherry-Tomaten; 160 g Zucchini; 1 ½ TL Salz; 4 Prisen Pfeffer; Kräuter der Provence, getrocknet; 10 g Basilikumblätter, frisch; 70 g getrocknete Tomaten, in Öl; 1 Knoblauchzehe; 2 Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut; 1200 g Wasser; 150 g Reis, parboiled; 150 g gelbe Paprika; 1 gestr. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 50 g Sahne; 15 g Mehl

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Prep. 30 min

Total 1 h

2 Portionen

Ingredients

Cherry-Tomaten halbiert
6
Zucchini in Würfeln (2 cm)
160 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
4 Prisen
Kräuter der Provence, getrocknet zum Würzen
Basilikumblätter, frisch und etwas mehr gehackt zum Servieren
10 g
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
70 g
Knoblauchzehe
1
Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut (à ca. 150 g)
2
Wasser
1200 g
Reis, parboiled
150 g
gelbe Paprika in Stücken (2 cm)
150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 gestr. TL
½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Sahne
50 g
Mehl
15 g