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Albóndigas en salsa española
Ingredients
Albóndigas
-
100 g de zanahoria troceada
-
1 diente de ajo
-
½ - 1 ramita de perejil fresco (sólo las hojas)
-
25 g de pan rallado
-
1 huevo
-
25 g de leche
-
½ cucharadita de sal
-
1 pellizco de nuez moscada molida
-
1 pellizco de canela molida
-
1 pellizco de pimienta recién molida
-
250 g de carne picada mixta
-
25 g de piñones (optional)
-
10 g de aceite de oliva virgen extra (para engrasar la bandeja)
-
harina (para rebozar)
Salsa española
-
125 g de cebolla cortada en cuartos
-
1 diente de ajo
-
25 g de aceite de oliva virgen extra
-
½ cucharada de tomate concentrado (optional)
-
50 g de vino blanco
-
150 g de agua
-
1 pellizco de sal
-
1 pellizco nuez moscada molida
-
1 pellizco de pimienta molida
-
½ cucharada de extracto de buey
-
1 pellizco de clavo molido
-
1 cucharada de perejil fresco picado
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
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