Minestrone

Name: Minestrone
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 30 g Zwiebel; 40 g Lauch; 20 g Olivenöl; 200 g gemischtes Gemüse; 500 g Wasser; ¾ geh. TL Gemüsebouillon Paste; ½ TL Salz; 40 g Pasta getrocknet, Sorte Ditalini Rigati; 2 frische Basilikumblätter; 2 - 4 TL Parmesan, gerieben

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Prep. 20 min

Total 45 min

2 Portionen

Ingredients

Zwiebel halbiert
30 g
Lauch in Stücken
40 g
Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
20 g
gemischtes Gemüse (z.B. Kartoffeln, Karotten, Zucchetti, Staudensellerie, Tomaten, Mangold, Bohnen, Kürbis), ggf. in Stücken
200 g
Wasser
500 g
Gemüsebouillon Paste
¾ geh. TL
¾ Würfel Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
Salz
½ TL
Pasta getrocknet, Sorte Ditalini Rigati
40 g
frische Basilikumblätter
2
Parmesan, gerieben zum Bestreuen
2 - 4 TL