Tagliolini con gamberoni e ricotta all'arancia

Tagliolini con gamberoni e ricotta all'arancia

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Prep. 40 min

Total 1 h

8 porzioni

Ingredients

Tagliolini

400 g di farina tipo 00 + q.b.
4 uova

Ricotta all'arancia

7 - 8 steli di erba cipollina fresca
330 g di ricotta fresca
1 arancia il succo spremuto e filtrato
25 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Sugo ai gamberoni

1 ½ spicchi di aglio
50 g di olio extravergine di oliva
22 gamberoni giganti crudi, sgusciati
95 g di Cognac

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 258 mg

Protein 17.8 g

Calories 1498.5 kJ / 358.2 kcal

Fat 14 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 4.7 g

Carbohydrates 42.1 g

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