Dinkelrisotto mit Eierschwammerl

Dinkelrisotto mit Eierschwammerl

3.5 2 rating

Prep. 30 min

Total 30 min

6 Portionen

Ingredients

Dinkelreis
300 g
Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
120 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Steinpilze, getrocknet
15 g
Knoblauchzehen
1 ½
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen
Butter etwas mehr zum Anbraten
30 g
Weißwein
75 g
Wasser
600 g
Salz
1 ½ TL
frische Eierschwammerl geputzt, je nach Größe halbiert oder geviertelt
600 g
Frühlingszwiebeln in Ringen (5 mm)
3
frische Petersilie gehackt
3 TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 13 g

Calories 1261 kJ / 301 kcal

Fat 8 g

Fibre 9 g

Carbohydrates 42 g

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