Risotto integrale ai profumi mediterranei

Risotto integrale ai profumi mediterranei

4.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 45 min

6 porzioni

Ingredients

45 g di scalogno a metà
15 foglie di basilico fresco lavate ed asciugate
90 g di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
1 ½ spicchio di aglio
45 g di olio extravergine di oliva
230 g di peperone rosso a cubetti (1 cm)
480 g di riso integrale (cottura 18-20 minuti)
1000 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
300 g di zucchine a cubetti (1 cm)
90 g di ricotta scolata dal siero

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 9 g

Calories 1749 kJ / 418 kcal

Fat 12 g

Carbohydrates 73 g

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