Risotto ai quattro formaggi

Risotto ai quattro formaggi

4.7 11 rating

Prep. 15 min

Total 40 min

3 porzioni

Ingredients

25 g di scalogno a metà
15 g di burro
10 g di olio extravergine di oliva
240 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio cottura 14 minuti)
40 g di vino bianco
580 g di acqua
¾ di cucchiaino di sale
40 g di ricotta ben scolata dal siero
40 g di Emmental a dadini (1 cm)
40 g di mozzarella di bufala a pezzi piccoli
40 g di Gorgonzola a pezzi piccoli

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 15 g

Calories 2000 kJ / 478 kcal

Fat 19 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 66 g

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