Rodaballo con verduras en papillote

Name: Rodaballo con verduras en papillote
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 40 g de aceite de oliva virgen extra; ½ de cucharadita de sal; ½ de cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharada de piel de limón rallada; 2 filetes de rodaballo; 100 g de verduras variadas; 3 ramitas de perejil fresco; 25 g de zumo de limón; 500 g de agua; 200 g de patatas

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Prep. 25 min

Total 1 h 15 min

2 raciones

Ingredients

40 g de aceite de oliva virgen extra
½ de cucharadita de sal
½ de cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de piel de limón rallada
2 filetes de rodaballo (120-200 g c/u)

2 filetes de pescado blanco, (cualquier tipo, 120-200 g c/u)
100 g de verduras variadas (por ej. zanahoria, calabacín, apio, nabo) cortadas en trozos
3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
25 g de zumo de limón
500 g de agua
200 g de patatas peladas y cortadas en rodajas (3 mm)