Pollo picante con arroz al curry

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Preparo 10min

Total 1h 25min

6 porción

Ingredientes

1000 g contramuslo de pollo con piel y hueso
120 g cebolla en cuartos
3 diente de ajo
20 g jengibre fresco pelado, en rodajas finas
1 chile rojo fresco sin pedúnculo ni semillas, en trozos
20 g aceite de girasol
50 g pasta de curry rojo
1 cucharadita ralladura de limón
2 hoja de lima kaffir fresca (opcional)
600 g agua
250 g leche de coco
300 g arroz basmati
1 lima (opcional) en rodajas, para decorar

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Sódio 191.3 mg

Proteína 33.1 g

Energia 2877 kJ / 687 kcal

Gordura 37.7 g

Fibra 1.6 g

Gordura saturada 13.8 g

Hidratos de carbono 47.7 g

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