Goulash picante con cerveza negra

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Preparo 15min

Total 3h 10min

8 porción

Ingredientes

90 g aceite de oliva
6 diente de ajo en mitades
1200 g de osobuco de ternera en trozos (5-6 cm)
500 g cebolla morada en octavos
1 - 2 guindilla roja de cualquier tipo sin pedúnculo ni semillas, en trozos
330 g cerveza negra
2 pastilla de caldo de carne (para 0,5 l.)
2 - 4 anís estrellado
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimienta molida
10 - 12 de echalotes

10 - 12 cebollita francesa
250 g zanahoria en trozos (2-3 cm)
perejil fresco picado, para espolvorear

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Sódio 1065.6 mg

Proteína 32.9 g

Energia 1742 kJ / 416 kcal

Gordura 19.6 g

Fibra 4.8 g

Gordura saturada 4.8 g

Hidratos de carbono 25.8 g

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