Peito de pato, repolho roxo fermentado e purê de batata doce

Nenhuma avaliação

Preparo 25min

Total 1h 35min

2 porções

Ingredientes

Repolho roxo fermentado

repolho roxo
300 g
sal
10 g
vinho tinto
200 g
vinagre de xerez
100 g
sumagre
1 pitada
pimentas do reino preta em grãos
2
anis estrelado
1
cravo da índia
1
folha de louro seco
1

Purê de batata doce

batata doce em cubos pequenos (aprox. 2 cm)
260 g
leite
130 g
creme de leite fresco
130 g
sal
5 g

Peito de pato

água
3300 g
sal
150 g
peitos de pato, sem pele, sem osso (200 g cada unid. aprox.)
2

Finalização

beterraba
50 g
água
110 g
manteiga gelada, cortada em cubos
60 g
amido de milho
10 g

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 porção

Sódio 32375.7 mg

Proteína 41.6 g

Energia 3839.1 kJ / 917.6 kcal

Gordura 58.7 g

Fibra 6.1 g

Gordura saturada 34.1 g

Hidratos de carbono 39.6 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Podemos mudar para o modo chef num instante 17 Receitas
Internacional

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Pernas de frango com mostarda e mel e puré de batata e alho-francês

1h

Bolo de carne

1h 20min

Croquetes com vinagreta de citrinos e manjericão

7h

Picadinho

40min

Fricassé de frango

1h 15min

Guisado de frango com grão e batata-doce

50min

Canja de noodles

40min

Picanha ao sal

1h 5min

Jardineira de carne

50min

Penne com guisado de frango

10h

Frango frito coreano

3h 10min

Piza de frango low carb

1h

Mostrar tudo