Salada de beringela e lentilhas

5.0 6 avaliação

Preparo 10min

Total 40min

2 doses

Ingredientes

beringela cortada em cubos (1-2 cm aprox.)
380 g
cebola roxa cortada em lâminas
80 g
pimento vermelho cortado em cubos (1-2 cm aprox.)
100 g
piripíri
1 pitada de
1 pitada de flocos de malagueta seca
sal
1 c. chá de
mel
2 c. chá de
mistura de ervas aromáticas frescas
1 ramo
dente de alho
1
mostarda de Dijon
1 c. chá de
vinagre de framboesa
20 g
20 g vinagre balsâmico branco
azeite mais q.b. p/ untar
25 g
água fria
20 g
pimenta
½ c. chá de
lentilhas cozidas escorridas
240 g
passas de uva
1 - 2 c. sopa de
queijo halloumi esfarelado
200 g
Folhas de hortelã q.b. p/ polvilhar

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Proteína 28.1 g

Energia 3614.4 kJ / 863.9 kcal

Gordura 59.8 g

Fibra 18.7 g

Hidratos de carbono 60 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Mulheres 50+ 5 Receitas
Portugal

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Cogumelos Portobello fatiados com chimichurri de abacate

30min

Salada de ovas

40min

Salada de quinoa com tofu

55min

Pães de queijo da Sena

40min

Salada de quinoa colorida

50min

Legumes com bacon, abacate e ovo escalfado

1h

Mexilhões com cerveja e mostarda

20min

Nachos sem glúten com guacamole

35min

Salada de couve-de-bruxelas com bacon e cranberries

Nenhuma avaliação

Salada caeser de kale

Nenhuma avaliação

Salada de quinoa com beterraba, maçã e queijo de cabra

30min

Salada fresca de funcho

Nenhuma avaliação

Mostrar tudo