Sanduíches de legumes espiralizados - TM5

Name: Sanduíches de legumes espiralizados - TM5
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 doses
Ingredients: 600 - 700 g batata-doce; 2 ovos; 1 c. chá de sal; ¾ c. chá de pimenta; 2 - 3 c. sopa de azeite; 1 dente de alho; 80 g tomate seco, em óleo; 5 g coentros; 400 g bife de peru; 1 fio de azeite; 4 fatias de queijo cheddar; 8 c. sopa de Guacamole; 50 g mistura de alfaces

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 30min

Tempo total 1h

Porções 4 doses

Ingredientes

600 - 700 g batata-doce c/ as extremidades cortadas e com forma cilíndrica que caiba no bocal da mandolina Bimby® (ver dica)
2 ovos batidos
1 c. chá de sal
¾ c. chá de pimenta
2 - 3 c. sopa de azeite
1 dente de alho
80 g tomate seco, em óleo, escorrido
5 g coentros, só as folhas
400 g bife de peru cortado em pedaços
1 fio de azeite p/ fritar
4 fatias de queijo cheddar
8 c. sopa de Guacamole (ver dica)
50 g mistura de alfaces

Nutrição: por 1 dose
Energia: 2251.9 kJ / 538.2 kcal
Proteína: 38.3 g
Hidratos de carbono: 47.5 g
Gordura: 22.7 g
Gordura saturada: 8.7 g
Fibra: 9.2 g
Sódio: 1045.3 mg