Arroz rojo con verduras de verano y queso feta

Arroz rojo con verduras de verano y queso feta

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Preparo 20min

Total 45min

4 porciones

Ingredientes

100 g de cebolla
1 diente de ajo
2 pimientos rojos uno cortado en cuartos y el otro en tiras
30 g de aceite
250 g de arroz de grano largo precocido
70 g de puré de tomate
1400 g de agua
1 cubito de caldo de verdura
1 calabacita en cubos
1 pimiento amarillo en tiras
1 ramillete de cebolla de cambray en aros
200 g de vainas de chícharos chinos
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
400 g de queso feta en cubos de 2 cm
1 cucharada de romero
1 - 2 ramas de tomillo fresco

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Proteína 25 g

Energia 2862 kJ / 684 kcal

Gordura 33 g

Fibra 11 g

Hidratos de carbono 69 g

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