Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel

Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel

4.8 450 avaliações

Preparo 30min

Total 1h

4 Portionen

Ingredientes

Wasser
1000 g
Kümmel
1 TL
Apfelessig
50 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
Zucker
1 ½ TL
Rote Bete roh, geschält, je nach Größe halbiert oder geviertelt
300 g
Steinbuttfilets (à 150 g)
4
Kartoffeln gewürfelt (1,5 cm)
500 g
Rapsöl und etwas mehr zum Einfetten
4 EL
Bacon, geräuchert, in Scheiben in Streifen
80 - 100 g
Schalotten
4
säuerliche Äpfel (z.B. Elstar), (ca. 300 g), geviertelt
2 - 3
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Zitronensaft und etwas mehr zum Beträufeln
1 EL
Crème fraîche
150 g
Schnittlauch in Röllchen
½ Bund

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 33 g

Energia 2849 kJ / 681 kcal

Gordura 44 g

Fibra 5.4 g

Hidratos de carbono 37 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Piraten-Gold! 14 Receitas
Alemanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Porree-Kartoffelstampf mit Zander

50min

Seelachs Caprese mit Olivennudeln

40min

Västerbotten Quiche

1h 30min

Garnelen Curry

30min

Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc

35min

Tintenfischringe aglio e olio

1h 20min

Fischspieße auf Möhren-Mango-Confit mit Kokosschaum

1h

Garnelen-Blumenkohlreis mit Gemüse

30min

Kabeljau mit Bohnen-Kartoffelstampf

40min

Stielmus-Untereinander

50min

Dreierlei Fischfilets mit Kräutersauce und kleinen Pellkartoffeln

30min

Thunfisch mit Kartoffelragout

50min

Mostrar tudo