Dispositivos e acessórios
Esta receita foi desenvolvida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem essa configuração necessária, não podemos garantir um resultado satisfatório.
Thermomix® TM7
Compatível
Thermomix® TM6
Compatível
Thermomix® TM5
Compatível
Thermomix® TM31
Compatível
Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes
Preparo 20min
Total 50min
6 portions
Ingredientes
La salsa d'artichaut
-
200 g de fonds d'artichaut en conserve
-
20 g de câpres au vinaigre
-
2 gousses d'ail
-
le zeste d'un citron vert non traité
-
1 c. à soupe de basilic frais
-
1 c. à soupe de menthe fraîche
-
1 c. à soupe de persil plat frais
-
1 c. à soupe de coriandre fraîche
-
150 g d'huile d'olive
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le filet de bar et jus de palourde
-
1 bar (1,5 kg env.), détaillé en 6 filets
-
200 g de fenouil émincé très finement
-
500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées500 g de palourdes
-
35 g d'échalotes
-
200 g de vin blanc
-
1 c. à soupe de crème liquide 30-40% m.g.
-
25 g de beurre demi-sel froid et coupé en morceaux
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 portion
Proteína
27.3 g
Energia
1832 kJ /
444 kcal
Gordura
34.5 g
Hidratos de carbono
3.2 g
Gosta desta receita?
Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
Menus de fêtes
10 Receitas
França
França
Talvez você também goste...
Mostrar tudo
Saumon gravlax
60h 30min
Saumon en croûte feuilletée au citron
1h 30min
Lotte vapeur façon tajine
1h 45min
Lotte et crevettes à l'américaine
1h 15min
Tajine de poisson au four à la marocaine et couscous aux dattes
1h
Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud
1h 45min
Thon basquaise
30min
Marmites de la mer
45min
Moules au roquefort
40min
Tacos sushi
1h
Cabillaud de Noël au four (Portugal)
1h 15min
Homard rôti et sauce au cidre
45min