Crema de mariscos al cava con hojaldre

Crema de mariscos al cava con hojaldre

3.5 2 avaliações

Preparo 30min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

300 g de gambas crudas peladas
300 g de cava
800 g de mejillones frescos limpios
1 chorrito de aceite de oliva
12 vieiras
1 chalota (aprox. 40 g) en mitades
45 g de mantequilla en trozos
20 g de harina de trigo
200 g de nata (35% de grasa)
½ cucharadita de tomillo seco
1 pellizco de pimienta de Cayena desmenuzada
1 - 2 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1 lámina de masa de hojaldre extendida
1 huevo batido

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 1544.4 mg

Proteína 51.3 g

Energia 4117 kJ / 984 kcal

Gordura 58.3 g

Fibra 1.6 g

Gordura saturada 24.8 g

Hidratos de carbono 48.6 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

140 Años 16 Receitas
Espanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado

2 godz. 30 min

Crema parmentier de setas shiitake

35 min

Crema fría de manzana y lima

1 godz. 10 min

Crema de batatas y garbanzos

35 min

Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico

6 godz. 45 min

Crema de boletus

1 godz. 35 min

Sopa de cebada con verduras

55 min

Chupitos de gazpacho de melocotón con caviar de mora

1 godz. 10 min

Crema de guisantes con calamares y tomates salteados

50 min

Espárragos blancos frescos con gazpacho de guisantes

40 min

Crema de judías blancas y verduras

30 min

Crema fría de alcachofas con jamón

1 godz.

Mostrar tudo