Crema de marisco

Crema de marisco

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Preparo 30min

Total 40min

6 raciones

Ingredientes

250 g de gambas frescas enteras sin pelar
80 g de aceite de oliva
50 g de brandy
600 g de fumet de pescado

600 g de agua
100 g de puerro en rodajas
100 g de cebolla en trozos
1 - 2 dientes de ajo
50 g de pimiento rojo en trozos
50 g de zanahoria en rodajas
100 g de tomate triturado en conserva
500 g de mejillones frescos limpios
150 g de filetes de merluza fresca
150 g de lomos de rape sin piel ni hueso
100 g de nata
6 hojas de albahaca fresca
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 549.8 mg

Proteína 20.7 g

Energia 1139 kJ / 272 kcal

Gordura 18.9 g

Fibra 1.3 g

Gordura saturada 4.6 g

Hidratos de carbono 4.9 g

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