Salada de curgete com parmesão e vinagrete de tomate seco

Salada de curgete com parmesão e vinagrete de tomate seco

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Preparo 10min

Total 15min

4 doses

Ingredientes

curgete c/ casca, s/ extremidades cortada em pedaços (5,5 cm aprox.)
400 g
queijo parmesão cortado em pedaços (4 cm aprox.)
100 g
azeite
7 c. sopa de
amêndoa s/ pele laminada
40 g
alho
1 dente de
manjericão só as folhas
5 g
tomate seco cortado em metades
100 g
sal
1 c. chá de
pimenta preta
½ c. chá de
vinagre de xerez
50 g
50 g vinagre de maçã
sementes de abóbora
1 c. sopa de
sementes de girassol
1 c. sopa de

Dificuldade

fácil

Nutrição por 4 doses

Sódio 4006.2 mg

Proteína 65 g

Energia 7689.6 kJ / 1837.9 kcal

Gordura 147.1 g

Fibra 21.2 g

Gordura saturada 32.2 g

Hidratos de carbono 82.4 g

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